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Mateus Cancian Milbradt nasceu em 7 de junho de 1986, em Tuparendi, Rio Grande do Sul. Iniciou sua carreira no futebol nas categorias de base do Grêmio Esportivo Brasil, em Pelotas.
Após se destacar no Grêmio Esportivo Brasil, Mateus foi contratado pelo Goiás Esporte Clube em 2008. No clube goiano, atuou como meio-campista e conquistou o Campeonato Goiano em 2009.
Em 2011, transferiu-se para o Avaí Futebol Clube, onde permaneceu por duas temporadas. Posteriormente, defendeu as cores do Criciúma Esporte Clube, do Joinville Esporte Clube e do Brasil de Pelotas.
Além do Campeonato Goiano de 2009 com o Goiás, Mateus Cancian Milbradt também conquistou o Campeonato Catarinense da Série B em 2013 com o Criciúma.
Como meio-campista, Mateus era conhecido por sua habilidade técnica, visão de jogo e capacidade de criar oportunidades para seus companheiros de equipe.
Mateus Cancian Milbradt se aposentou do futebol profissional em 2019, após uma carreira de mais de uma década.